400 g paistettua jauhelihaa (mausta esim. suolalla ja pippurilla)

1 pieni purkki salsa-kastiketta (lisää salsa paistetun jauhelihan joukkoon)

1 punasipuli

Pala kurkkua

2 tomaattia

Maissia

1-2 kpl ruukkujääsalaattia (jos tosi pieniä, niin 2 kpl)

Nachoja (käytin BBQ-maustettuja)

(Näistä määristä tulee 3-4 kerrosleipää)

6-8 palaa paahtoleipää

5 kovaksi keitettyä kananmunaa

1 pieni punasipuli tai puolikas iso

Majoneesia

sinappia

Suolaa, mustapippuria

American BBQ-sauce

1 ruukkujääsalaatti

Raasta kuoritut kananmunat raastimella kulhoon. Hienonna punasipuli ja lisää se munien joukkoon. Lisää kulhoon myös majoneesia sen verran että aineksista tulee koossa pysyvä tahna. Lisää hiven sinappia, suolaa ja pippuria. Voitele jokainen leipä BBQ-kastikkeella (voi käyttää myös tavallista margariinia, jne.). Laita jokaisen leivän päälle iso kasa salaattia ja sen jälkeen muna-sipulimassaa. Paina kannet kiinni ja anna makuuntua jääkaapissa.

Tarkkaa ohjetta ei ole vaan käytin tähän kermavaahtoa, sulatettua toblerone-suklaata, valkuaisvaahtoa.. tästä tuli kuohkeaa suklaavaahtoa

Yhtenä sateisena päivänä tuli tehtyä lihiksiä, onhan ne isotöisiä mutta onneksi kesälomalla on aikaa!

Nyt käytin Mimmi Mutikaisen blogista löytynyttä ohjetta, eli tätä reseptiä. Kyllä oli taivaallisen hyviä lihapiirakoita, eroa on kuin yöllä ja päivällä kotitekoisissa ja kaupan lihiksissä.

Nämä piirakat täytettiin suomimakkaralla, eli HK:n sinisellä ja punasipulilla. Ketsuppia ja sinappia vielä mausteeksi.

Ohje on Mimmiltä, sieltä löytyy myös hyvät vaihekuvat piirakoiden teosta:

Minä puolitin alla olevan annoksen ja lihiksiä tuli 10 kappaletta. Tein varmaan vähän pienempiä kuin Mimmi.

Lihapiirakat

( 15 kpl aika isoja )

taikina:

6 dl maitoa ( joissakin netissä olevissa ohjeissa nesteenä oli myös vesi )

50 g tuorehiivaa

½ dl öljyä

2 rkl sokeria

2 tl suolaa ( tai ihan hieman vajaa)

n. 14 dl jauhoja ( minä laitoin 7 dl hiivaleipäjauhoja ja 7 dl vehnäjauhoja)

-> lämmitä maito, lisää hiiva, öljy  ja kaikki mausteet ja alusta jauhoilla kimmoisa tasainen taikina ja anna taikinan kohota hyvin lämpimässä paikassa reilu ½ tuntia...

täyte:

1½ dl puuroriisiä -> keitä vedessä kypsäksi + huuhdo kylmällä vedellä

2 sipulia -> kuori ja hienonna

600 g jauhelihaa ( minä laitoin 400 g nauta ja 200 sika-nauta jauhelihaa) -> ruskista yhdessä sipulin kanssa

suolaa, aromat-seosta, paprikajauhetta, maustepippuria, valkopippuria, 1 iso valkosipulin kynsi hien.

-> yhdistä kaikki täyteainekset ja mausta mieleiseksesi ja anna täytteen jäähtyä

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Myös täältä löytyy lihapiirakkakokeilu, kyseessä on Köyhien ritarien ohje ja varsin toimiva myös se!

Nämä on mun ikisuosikkeja!

Täytevaihtoehtoja on lukematon määrä, tällä kertaa jauhelihaa ja sipulia, hieman tomaattimurskaa ja juustoa. Nämä valmistuvat muutamassa minuutissa kuumalla pannulla, eli laita haluamaasi täytettä kahden tortillaletun väliin ja nosta se kuumalle pannulle (rasvaa ei tarvita), anna pinnan saada väriä ja käännä ja väri myös toiselle puolelle. Valmista!

täältä löytyy toisella täytteellä.

Salaatissa on kinkkua, cantaloupe-melonia, jääsalaattia, tomaattia ja kurkkua sekä pinnalle rouhittu mustapippuria ja pirskoteltu oliiviöljyä.

En oikeastaan pidä muista meloneista, kuin vesimelonista, mutta tässä tuo cantaloupemelonin ja suolaisen kinkun yhdistelmä oli ihan maistuva.

Juhannuskakku

5 munan sokerikakkupohja ja välissä ohuelti omenasosetta, kaupan valmista kinuskikastiketta ja kermavaahtoa. Kostutus omenamehulla.

Päälle keitin kinuskin. (Ja tämä oli toinen kinuskikakku elämässäni, ekalla kerralla jo monen monta vuotta sitten, kinuskipäällys onnistui hyvin ja ajattelin että aloittelijan tuuria. Blogeista olenkin lukenut kinuskikuorrutteesta ja rohkeasti vaan tuumasta toimeen, kinuskin keitin näillä ainesuhteilla:

2 dl fariinisokeria

2 dl kuohukermaa

Ja nämä ainekset mittasin kattilaan ja aloin keittämään. Keitin semmoisen 5 minuuttia ja sitten tein jo ensimmäisen vesitestin. (kylmää vettä lasiin ja kinuskitipan pudottamalla veteen pitäisi nähdä onko kinuski valmista. Jos tippa pysyy kasassa, ns. jähmettyy- kinuski on valmista, jos tippa ei pysy kasassa-jatka keittämistä)... no tilanne oli hieman epäselvä, joten jatkoin keittämistä. Noin 5-7 minuutin päästä kokeilin uudelleen ja mielestäni kinuski alkoi näyttää valmiilta. Muistin jostain lukeneeni myös toisen vinkin ja kokeilin sitä, eli kaadoin pari lusikallista kinuskia kakkupohjan päälle ja jos se ei imeydy pohjaan, vaan jää päälle, niin kinuski on valmista ja se jäi päälle, joten kaadoin kinuskia kakun pinnalle.

Kinuskin keitto ei siis ollutkaan niin vaikeaa kuin mitä olin tässä ehtinyt pelätä, se onnistui hyvin, ainut vaan että unohdin lisätä rasvaa (n. 1-2 tl) jotta kinuskista tulee kiiltävämpää. Keittoaikakin oli yllättävän lyhyt (kokonaisuudessaan n. 10-15 min.), olin varautunut paljon pitempään. Kinuski pysy kakun pinnalla ihan nättinä ja oli myös leikatessa hyvä koostumus.

Jussina oli tälläistä lisäkesalaattia.

Jääsalaattia, paprikaa, omenaa, punasipulia

Bearnaisekastike...siinäpä herkullinen kastike esim. grillipihville, broilerinleikkeelle, jne. Nyt tein tätä ensimmäistä kertaa itse, alusta alkaen ja voin sanoa että oli todella herkullista. Suosittelen!

4 keltuaista

1 dl vettä

Ripaus valkopippuria

Puolikas sipuli (salottisipuli tai keltasipuli)

Kuivattua rakuunaa

2 rkl punaviinietikkaa

Ripaus suolaa

125g voita

Laita kattilaan vesi, valkopippuri, hienonnettu sipuli, punaviinietikka ja suola. Keitä seosta kasaan, kunnes nestettä on puolet jäljellä. Jäähdytä hetki.

Laita vesihaude (esim. kattila jossa on vettä ja kattilan päälle sopiva toinen kattila tai teräskulho) valmiiksi. Lisää kattilaan vesihauteeseen keltuaiset ja kaada jäähtynyt liemi siivilän läpi keltuaisten joukkoon. Lisää rakuuna. Vatkaa voimakkaasti, kunnes keltuaiset saostavat kastikkeen. Pidä huolta, ettei vesihauteesta pääse vettä kastikkeen joukkoon, eikä vesihaude kiehu liian kovaa. Lopuksi kun kastike on jo vaaleaa ja saostunut, lisää joukkoon voita nokareina samalla sekoittaen

(Kategorioin tämän liharuokiin, koska tämä on hyvä kastike lihalle)

Juhannusaattona nautimme perinteisten makkaroiden lisäksi näitä:

Pohja: jälkiuuniruisneppareita, muutkin rapeat pienet leivät käyvät hyvin.

Raputahna:

Katkarapuja, ranskankermaa, ruohosipulituorejuustoa, sitruunamehua, valkopippuria sekä tuoretta tilliäà kaikki ainekset sekoitetaan yhteen tahnaksi ja kasataan leipien päälle. Koristella voi vaikka katkaravuilla, kurkuilla ja tillillä.

Kaikille Makuhetkiä-blogin lukijoille ja satunnaisille vierailijoille herkkujen täyteistä ja hauskaa juhannusta!

Palaillaan taas pikapuoliin!

toivoo Kate

Riisiä (keitettyä, tähän käy hyvin tähteeksi jäänyt riisi)

Lohta (käytin lämminsavulohta, mutta muutkin kypsät kalalajit käy, esim. tonnikala, jne.)

Lehtisalaattia

Tomaattia

Kurkkua

Kananmunaa

ananasta

Sitruunamehua

Ripaus suolaa, paprikajauhetta ja pippuria

10-20 nakkia

2 sipulia

1 pss makaronia

5 dl maitoa

3 munaa

Suolaa, pippuria, paprikajauhetta, oreganoa, sinappia

Tee tavallisen makaronilaatikon tapaan eli keitä makaronit, kuullottele nakkipaloja sekä hienonnettua sipulia. Yhdistä keitetyt makaronit ja nakki-sipuliseos ja kaada vuokaan. Yhdistä munat ja maito sekä mausta haluamallasi tavalla. Kaada muna-maito vuokaan ja paista 180-200 asteessa n. 30-40 min. 

Vaihteeksi kotitekoisia hampurilaisia, jotka muuten oli hyviä =)

Ruisleipien välissä oli salaattia, ananasta, paistettu broilerin leike, suolakurkkua ja tomaattia. Kastike oli simppeli yhdistelmä majoneesia, makeaa chilikastiketta ja ketsuppia.

Kiitos Punaista ja keltaista-blogin Marja-Leenalle tästä nätistä tunnustuksesta.

Laitetaan tällä kertaa eteenpäin seuraaville:

Marja-Leenalle Rahkasammal-blogiin, Jarkeylle, Aurinkoiselle ja Nooralle

En nyt ala kaikkia tähän linkittämään, mutta jos löydyt linkkilistaltani, niin merkki kuuluu myös sinulle! Joten ole hyvä ja ota mukaasi!

Mukavaa Juhannusviikkoa kaikille!  

Jälleen turvauduin valmiiseen piirakkapohjaan (pakaste), vaikka blogistanikin löytyy piirakkapohjaohjeita, esim. täältä ja täältä mutta on vaan niin käteviä nuo valmiit.

Täytteenä kuullotettua sipulia, purjoa hienonnettuna sekä meetvurstia. Päällä maustettu munamaito (3 munaa+3 dl maitoa+mausteita, mutta suolaa ei kannata lisätä, ainakaan pientä hyppysellistä enempää, meetvursti on sen verran suolaista).

Uunissa 225 asteessa n. 30-40 min.

Tein  yksinkertaista salaattia syötäväksi suolaisen piirakan kera.

Tähän tuli ruukkujääsalaattia, keitettyä riisiä (edellispäivältä tähteeksi jäänyttä kylmää riisiä), ananasta, kurkkua ja cashewpähkinöitä. Päälle pirskottelin vielä sitruunaista oliiviöljyä.

1 pkt murotaikinaa (pakaste)

raparperin paloja

mansikoita (pakastemansikat käy)

perunajauhoja

sokeria

Kauli murotaikina levyksi ja siirrä se piirakkavuoan pohjalle. Leikkaa reunat siistiksi.

Sekoita kulhossa raparperipaloja ja (jäisiä) mansikoita, ja lisää perunajauhoja, jotta kypsyessään piirakka / marjat ei jää liian kosteiksi. Kaada raparperi-mansikka-seos piirakkapohjan päälle ja lisää sokeria. Makeasta pitävät lisäävät reilummin, kuin kirpsakasta tykkäävät.

Ylijääneestä taikinasta voi leikata suikaleita piirakan päälle.

Paista uunissa n. 200-225 asteessa n. 30-40 min.

Jäähtyneen piirakan voi koristaa tomusokerilla.

Ohje täältä (Ruokamaailma)

Näiden lihapullien juju piilee siinä, että nesteenä käytetään colajuomaa. Cola ei kyllä maistunut näissä oikeastaan ollenkaan, pienen vivahteen pystyi erottamaan kun tarkkaan maisteli.

Raparperista ja mansikasta tuli keiteltyä pikaisesti kiisseliä...

Ja tämmöinen ihanuus muutti vihdoinkin kotiin. (alla oleva kuva)

Kiitos paljon vanhemmille

Tänä kesänä syödään vohveleita =P